Salut !
Il n'y a rien qui chauffe de trop sur la voiture ?
Si je comprends bien, ça arrive après quelques tours à chaque pack, donc on peut supposer que ça vient de quelque chose qui chauffe (ou une perte de tension mais j'y crois moins). Si tu débranches/rebranches, est-ce que ça repart tout de suite ou bien il faut attendre quelques minutes ?
Parmi les idées qui me viennent : Vario qui veut mourir, sécurité température qui se met en route (si rien ne chauffe de trop essaie de la retirer), ou quelque chose qui chauffe et qui crée un problème (moteur, vario, carte capteur, condensateur,...).
Encore un autre truc qui me parait moins probable mais pourquoi pas (ça m'est arrivé) : une soudure un peu défectueuse à l'intérieur du moteur ou sur les fils vario/moteur, qui en chauffant fait un faux contact.
Vérifie déjà que rien ne chauffe et que ce n'est pas le vario qui se met en coupure thermique, mais l'idéal reste de tester un autre moteur ou un autre vario pour savoir.